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ソース焼きそばの謎 [編集]

塩崎省吾(著)
ソース焼きそばの発祥を探り、それがどのように広まって行ったのかが書かれている。
ソース焼きそばの発祥を真剣に調べる著者の情熱が凄い。
しかも、なるべく引用文献をつけて「論文」のように書かれた本である。
日清戦争、日露戦争、第二次大戦と小麦粉、製麺の歴史も書かれていて、読みごたえがある。

この本を読んで、冷蔵庫の残り物だけでなく、揚げ玉と紅生姜が入ったソース焼きそばを食べたくなった。

ソース焼きそばの謎 (ハヤカワ新書)

• 作者: 塩崎 省吾
• 出版社/メーカー: 早川書房
• 発売日: 2023/07/19
• メディア: Kindle版

ソース焼きそばの謎 (ハヤカワ新書 006)

• 作者: 塩崎 省吾
• 出版社/メーカー: 早川書房
• 発売日: 2023/07/19
• メディア: 新書

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